FRANKLIN
GASTRONOMÍA
La Parroquia San Rafael de la Laguna es una zona altamente turística conocida por su paisaje natural y cultural espectacular del lago San Pablo donde puedes degustar de la variedad de platos gastronómicos como los siguientes:
TRUCHAS
Si visistas la Parroquia San Rafael de la Laguna podrás degustar de las variedades de platos tipicos de la zona, la turcha que viene acompañada de papas, tostado, y ensalada.
FRESAS CON CREMA
Uno de los atractivos propios de la zona que podra degustar son las fresas con crema que incluye fresas partidas en cuartas, bañanas con crema de leche batida y azúcar morena salpicada al gusto.
COLADA MORADA
Otro de los platos típicos que podrás degustar es la colada morada, que es una bebida que se prepara a base de harina de maíz morado, junto con frutas, formando un líquido morado y espeso.
EMPANADAS DE QUESO Y PLÁTANO
Las tradicionales empanadas de viento ecuatorianas son unas deliciosas empanadas fritas que llevan un relleno de plátano o queso.
UBICACIÓN
DIRECCIÓN: Los locales donde podrás degustar estos platos tipicos se encuentran ubicado en la parte baja (La Laguna) y la parte alta de la zona.
CHICHA DE MAÍZ
CEVICHOCHOS
La chicha de maíz o chicha de jora se prepara moliendo los granos de maíz y luego dejándola fermentar en una olla de barro, endulzando con panela.
CEVICHOCHOS
Este nutritivo y delicioso plato se prepara a partir de semillas de chocho o tarwi, con jugo puro de tomate riñón, maíz, tostado, chifles, cebollas, hierbitas y cuero u oreja de cerdo; ingredientes que son escogidos al gusto de cada uno.
© 2019 SAN RAFAEL OTAVALO, IMBABURA - ECUADOR